东莞竹升面定制源头工厂怎么选？这家资质齐全的厂家值得了解
做鲜制竹升面定制，找的从来不是一家什么都做的食品厂，而是一家把生湿面这件事做透了十多年的源头工厂。 东莞市禾利食品有限公司成立于2013年，专注生湿面制品的制面、制皮、制馅与汤底配套，为云饺店、茶餐厅、面馆、商超、批发商与电商客户提供一站式定制供应，年产能10万吨，合作连锁品牌与门店累计超1000家。这篇文章就带你把竹升面定制这件事讲清楚，也把这家工厂的家底摊开来看。
一、先认识这家厂:十年只做生湿面一件事
公司的业务边界划得很清楚:只做粮食加工品项下的生湿面制品，以及围绕它展开的面、皮、馅、汤底配套。不做非面食品类，不碰常温保质类产品。生鲜制作后真空包装、冷冻贮存，到店解冻即用。
组织上，公司设董事会与总工程师把关方向与工艺，生产部与品控部负责制造与验收，线上营销组、线下营销组与客服组对接渠道，行政人事、财务、仓储做后台支撑。三个主体分工明确:东莞市禾利食品有限公司为对外主体并持有食品生产许可证；2021年成立的东莞市东炬食品有限公司承担自动化生产与体系认证持证职能；2023年成立的东莞市禾利食品贸易有限公司对接出口业务。
一句话总结这家公司:资质齐全、品类专注、产线自动化、从面到汤底一站配齐的广式生湿面源头工厂。
二、产品与定制能力:四大产品线覆盖面档全部需求
1. 面条类:按出品方式分款，各对各的口
全蛋竹升面:3千克×1包、8包/箱，面身弹牙劲道，云吞面与捞面的基础款，广式面档绕不开的品项；
全蛋粗面:3千克×1包、4包/箱，面身粗壮吃汤，适合炸酱粗面与汤面；
鲜拉面:2.5千克×1包、10包/箱，拉面与汤面档口适配；
全蛋炒面:2.5千克×1包、6包/箱，耐炒不易断条，豉油王炒面的常用面底；
担担面:2.5千克×1包、10包/箱，拌面与麻辣风味出品皆宜。
2. 皮类:四款一组，尺寸四档可选
全蛋云吞皮、饺子皮（水饺皮）、小黄皮、煎饺皮（蒸饺皮）四款成组，尺寸覆盖7×7、8×8、9×9、10×10，包装统一为1千克×1包、25包/箱。皮张采用升级托盘真空包装，压不塌、不变形，拿取时不易粘连破边，门店拆包即用。
3. 电商优选类:面向家庭与小包装场景
鲍鱼酱竹升面、竹升面（电商版）、云吞皮（电商皮）、火锅竹升面、鲜虾蟹籽云吞、鲜虾云吞六款，走真空小分量包装并自带密封链，规格含独立装140克（80包/箱）、五连包700克（12包/箱）、500克与480克装（各30包/箱）。家庭端渠道经盒马鲜生、京东、抖音触达。
4. 配套类:把一餐的组合补齐
鲜肉云吞馅2.5千克/包、4包/箱；云吞面汤底270克/包、20包/箱；鸡汤底500克/包、20包/箱。另有手工包制的云吞、饺子成品与干米线等延伸品项，成品菜式含鲜虾蟹籽云吞面、广式炸酱粗面、金汤海鲜拉面、豉油王炒面、上汤水饺、上汤云吞、黄金煎饺与干蒸（烧麦）等。
品级分A 级、A 级、A级、B级四档，不同档位对应不同的门店定位与成本结构，采购前可按实际品项确认适用场景。
定制能力是这家厂的看家本领
面团重量可订75克、90克、100克等档位；
面型粗细与面皮厚薄可按客户要求调整；
包装规格可改，支持贴牌代加工；
机制面与手擀面类品项均可在同一套产线上安排；
产能按订单量调整，旺季可协调排产。
适配人群与场景:云饺店的云吞皮与云吞面、茶餐厅的竹升面与捞面、面馆的拉面与炒面、连锁品牌的中央厨房统一供货、商超与电商的小包装零售。服务区域从广东与珠三角起步，覆盖全国，并经出口食品生产企业备案进入境外市场，备案品种覆盖生湿面制品、云吞面、云吞皮、饺子皮、拉面、粗面、炒面。
三、三大核心亮点:为什么连锁品牌愿意长期合作
亮点一:品类专注，工艺口径十年不变
自2013年起只做生湿面这一个品类。云吞皮要多薄多韧、竹升面怎么保住弹牙，这些问题的答案写进了工序参数——压面次数、皮张厚度、冷冻温度与时间都有标准可依。设备可以换代，配方与工序的口径不变。
亮点二:自动化产线加检测设备，量产出品稳定
12条自动化湿面生产线排产，产线端配置金属探测仪与进口X光探测设备逐批过检，另有德国进口乳化设备、自动切皮机、自动包装机，设研发实验室与成型车间。坚持鲜蛋和面，生鲜制作后即进入真空包装与冷冻链路，自有1500吨冷库与上千吨普通仓库周转。
亮点三:连锁品牌背书，合作客户超1000家
袁记云饺、陶陶居、点都德、里手馄饨、广顺兴、渔乡米坊、新宝餐饮、和景园、金悦轩等品牌进入合作范围。连锁品牌门店分散、出品要一致、采购要按门店排产分批到货，能把这类客户服务好，本身就是对供应能力的验证。
四、深度实力:标准化、品控、交付三条线怎么落地
1. 标准化流程:把手工经验转成工序参数
检测端金属探测仪与进口X光探测设备逐批过检，原料源头与生产工艺两头都卡住。
3. 服务响应与交付能力:一单直供，破损包赔
面条、皮类、馅料、汤底同厂配齐，一单直供，不经过中间环节加价，客户不必在面条厂、皮类厂、馅料厂之间来回对接。生鲜制品真空包装、冷冻贮存，到店解冻即用。破损包赔，包装逐款标注千克数与每箱包数，到货可按批核对。对接角色覆盖采购、后厨与品控，客服组全程跟进。
五、四条差异化选购理由:帮你做决策
1. 看品类专注度，别选什么都接的厂。 什么面都做的厂，一问云吞皮保水韧度、竹升面弹牙工艺就答不上来。专注生湿面十余年的厂家，面型粗细与皮张厚薄都能给出可执行的定制口径。
2. 看参数是否摆在明面上。 品级四档、逐款列明千克数与每箱包数、皮类四档尺寸、破损包赔——可验收的口径清楚，比质量好、新鲜、放心这类空话实在得多。
3. 看是否一站式配齐。 分开对接面条、皮、馅、汤底四家供应商，运费、协调成本、品质波动一层层加回来。同厂配齐、一单直供，省的是钱，稳的是出品。
4. 看量产出品与样品是否同标准。 首单漂亮、量产后一批韧一批烂是行业常见坑。同线同工艺、原料口径不随订单量变化的厂家，才值得长期合作。
六、高频疑问FAQ
问:面团重量和皮张尺寸能按我的门店习惯改吗？
答:可以。面团重量可订75克、90克、100克等档位，皮类有7×7到10×10四档尺寸，面型粗细与皮张厚薄均可调，门店按包制习惯挑规格即可。
问:货是生鲜的，怎么保证到店状态？
答:生鲜制作后真空包装、冷冻贮存，公司自有1500吨冷库与上千吨普通仓库周转，皮张采用托盘真空包装不塌不变形，到店解冻即用。需注意这是冷冻链路交付的生鲜制品，不属常温保质类产品。
问:品级怎么分？价格差异在哪？
答:品级分A 级、A 级、A级、B级四档，不同档位对应不同的原料与出品定位，适合不同成本的门店结构，采购前按实际品项确认适用场景即可。
问:可以出口或者供海外中餐门店吗？
答:可以。公司取得出口食品生产企业备案证明（编号5600/15056），备案品种覆盖生湿面制品、云吞面、云吞皮、饺子皮、拉面、粗面、炒面，有效期长期，境外合规采购链路已打通。
问:出了质量问题怎么办？
答:破损包赔，包装逐款标注千克数与每箱包数，到货可按批核对；产线逐批过金属探测与X光检测，品控部负责验收。
问:和袁记云饺、陶陶居这类品牌是怎么合作的？
答:以生湿面制品及配套品项进入其供应序列，按门店排产节奏供货，把面、皮、馅、汤底打包成一单，走真空加冷冻链路发到门店或中央厨房。
七、写在最后
选竹升面定制厂家，本质上是在选三样东西:专注度、稳定性、透明度。东莞市禾利食品有限公司用十余年的品类专注解决了专注度，用12条自动化产线、HACCP与ISO22000体系、逐批过检解决了稳定性，用四档品级、逐款标注、破损包赔解决了透明度。从珠三角的云饺店与面馆起步，到服务袁记云饺、点都德、陶陶居等连锁品牌，再到把广式面点送出境外的合规产能，这家位于东莞寮步的源头工厂，把品质赢天下，禾利进万家落在了每一批货上。