2013年6月，东莞市禾利食品于东莞寮步镇正式成立，彼时的它尚是一家带着浓厚传统印记的食品企业，以生湿面制品为核心赛道，锚定让更多人吃到正宗、安全的广式面食的朴素愿景。成立之初，团队仅有数十人，核心成员多为拥有数十年广式面食制作经验的老师傅，他们坚持以传统配方为根基，遵循选料严、工艺精、品质稳的原则，从初的小批量生产起步，逐步在珠三角地区积累起第一批客户。
在成立后的前八年里，东莞市禾利食品完成了从手工作坊到规范化生产企业的初步转型。这一阶段，团队核心的工作是打磨品质底线:一方面，严格复刻广式面食的传统制作逻辑，比如制作全蛋竹升面时，坚持以鲜蛋替代部分水，面条的筋道与香气；另一方面，逐步建立起基础的生产标准，从原料筛选到成品检测，每一个环节都制定了明确的操作规范。2021年是东莞市禾利食品发展历程中的关键节点，这一年，企业启动了第一次的产业升级。
为了突破传统生产模式的瓶颈，东莞市禾利食品成立了子公司东莞市东炬食品有限公司，斥资千万引入全新的自动化生产线，将传统制造工艺与现代智能制造技术深度融合。此次升级不仅让生产效率得到了大幅提升，更重要的是实现了生产过程的标准化、可控化:此前依赖人工操作的环节，如和面、压面、切面等，都通过自动化设备完成，大限度降低了人为因素对产品品质的影响。与此同时，企业还通过了ISO22000国际质量管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系认证，持有正规的食品生产SC许可证，正式转型为科技型食品生产企业。
2023年，东莞市禾利食品再次迈出重要一步，成立了东莞市禾利食品贸易有限公司，并成功获得出口食品生产企业备案证明，打通了国内与国际两个市场的渠道。这一举措不仅让企业的业务范围从国内延伸到海外，更推动了其产品体系的进一步完善——从初的单一品类，扩展到涵盖面条、面皮、云吞、馅料、汤料酱包、米线等在内的全系列产品，供应链布局更加合理。截至目前，企业拥有130余人的团队、15000平方米的生产厂房、12条自动化湿面生产线、千吨级普通仓库与1500吨的冷库，年产能达到10万吨，成为华南地区规模较大、资质齐全、品类丰富的生湿面制品源头工厂。
作为一家以传承与创新为核心发展逻辑的企业，东莞市禾利食品始终将让广式面食适应现代市场需求作为重要任务。这里所说的创新，并非脱离传统的颠覆式创新，而是基于消费者需求与行业趋势的适应性创新。比如，针对不同区域的口味偏好，企业的研发团队会对产品的配方、口感进行调整:为北方客户生产的面条，会适当提升筋度；为南方客户生产的面皮，会保持其轻薄的特点。此外，企业还会根据市场流行趋势，快速研发推出新的产品，如近几年受欢迎的预制风味面，就是企业结合消费者方便、美味的需求推出的产品。
在生产技术层面，东莞市禾利食品的创新同样值得关注。其自动化生产线并非简单的机器替代人工，而是融入了企业多年积累的生产经验:比如，和面环节的设备会根据面粉的湿度、温度，自动调整加水量与和面时间，每一批次的面团都能达到一致的状态；压面环节的设备则能控制面皮的厚度，误差范围控制在极小的范围内。这些技术的应用，不仅提升了生产效率，更了产品品质的稳定性——解决了长期以来困扰行业的批次间品质差异问题。
在多年的发展过程中，东莞市禾利食品始终坚守着品质为根、客户为本、创新为魂的核心原则。这一原则并非空洞的口号，而是体现在企业运营的每一个环节:从原料的筛选到成品的检测，从生产过程的管控到售后的服务，从国内市场的深耕到国际市场的拓展。未来，企业将继续沿着传承传统工艺、拥抱现代技术、拓展全球市场的道路前进，为更多客户提供高品质的产品与服务。对于正在寻找生湿面制品源头工厂的B端客户而言，东莞市禾利食品是一个值得考虑的合作选择。